Hygiène Alimentaire Restaurant Commercial (HACCP)
La formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une formation obligatoire pour toute personne manipulant des denrées alimentaires dans un cadre professionnel.
Elle vise à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments en identifiant, évaluant et maîtrisant les dangers biologiques, chimiques et physiques à chaque étape de la production.de prévention ou de protection..

Durée
14H
Tarifs
à partir de 480 € HT
Taux de satisfaction
98%
Objectifs principaux : Permettre aux personnels du secteur sanitaire et médico-social déjà certifiés PRAP 2S de maintenir et actualiser leurs compétences pour prévenir les risques liés à l’activité physique, améliorer leurs pratiques d’accompagnement à la mobilité des personnes aidées, et rester acteurs de la prévention dans leur structure.
Objectifs pédagogiques : À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
– Comprendre l’évolution des risques liés à l’activité physique dans leur environnement
– Identifier les situations à risque et les atteintes potentielles à la santé
– Observer et analyser leurs gestes professionnels et les déplacements des personnes aidées
– Proposer des actions d’amélioration concrètes, réalistes et adaptées
– Appliquer les principes de sécurité physique et d’économie d’effort dans toutes les situations de travail
– Participer activement à la prévention et au maintien de la qualité d’accompagnement dans leur établissement
Public : Professionnels du secteur sanitaire ou médico-social certifiés PRAP 2S en cours de validité, exerçant en établissement ou à domicile
Prérequis : Être titulaire d’un certificat PRAP 2S en cours de validité (moins de 24 mois), délivré par un organisme habilité par l’INRS
Moyens Pédagogiques :
La formation combine des apports théoriques, des échanges de pratiques, des
démonstrations et des mises en situation.
Les outils utilisés comprennent : lit médicalisé, fauteuil roulant, verticalisateur, lève-personne, draps de glisse, objets à manutentionner, fiches ALM, schéma décisionnel, supports INRS (ED 7202, ED 1582, ED 6415), grille d’analyse officielle, squelette pédagogique, vidéos de cas pratiques, et livret pédagogique
Critères de réussite et certification : Deux épreuves certificatives sont obligatoires :
– Une analyse d’une situation de travail à l’aide de la grille INRS
– Une mise en situation d’accompagnement à la mobilité (ALM)
– Pour obtenir la certification, le participant doit :
– Être présent sur l’ensemble de la formation
– Réaliser une analyse complète et cohérente
– Adopter des gestes sécurisés et utiliser correctement les aides techniques
En cas de réussite, un certificat PRAP 2S ALM est délivré pour 24 mois. Une attestation de fin de formation est également remise.
Nombre de participants : A partir de 4 jusqu’à 10 participants.
Lieu : INTER ou en iINTRA-établissement.
Modalités et délais d’accès : L’inscription s’effectue en ligne ou par courriel auprès de notre service formation. Après validation administrative et financière du dossier, l’accès à la formation est garanti sous 3 jours ouvrés (ou à la date de la prochaine session planifiée).
Financements : Cette formation n’est pas éligible au CPF.
Elle peut cependant être prise en charge, totalement ou partiellement, le FIPU, par votre OPCO, France Travail, l’Agefiph ou tout autre financeur compétent, sous réserve d’éligibilité et d’acceptation du dossier.
Accessibilité aux PSH : Notre organisme étudie toute demande d’aménagement (rythme, supports, locaux, aide technique ou humaine) afin de garantir l’égalité d’accès à la formation.
Contact référent handicap : Séverine Molinero. tél. : 0787559275, contact@mentoriel.fr
Contact Responsable pédagogique : contact@severine
Tarif : Cette formation étant conçue sur mesure, le tarif est établi sur devis personnalisé (durée, lieu, nombre de participants). Contact devis : contact@mentoriel.com
Déroulé pédagogique
Jour 1 – Matin (8h30 – 12h00)
Accueil et retour d’expérience des participants
Rappel des enjeux de la prévention dans le secteur sanitaire et médico-social
Révision des connaissances anatomiques et physiologiques
Observation des situations de travail et identification des risques
Jour 1 – Après-midi (13h00 – 16h30)
Analyse des déterminants des risques physiques
Révision des principes de sécurité physique et d’économie d’effort
Mise en situation sur poste simulé ou réel
Préparation à l’évaluation certificative PRAP
Jour 2 – Matin (8h30 – 12h00)
Introduction à la démarche ALM : rappels et enjeux
Étapes des déplacements naturels
Identification des capacités de la personne aidée
Analyse de l’environnement et des contraintes
Jour 2 – Après-midi (13h00 – 16h30)
Mise en œuvre d’un accompagnement sécurisé et respectueux
Utilisation des aides techniques dans des cas concrets
Passage des deux épreuves certificatives : PRAP et ALM
Correction, bilan final, remise des certificats et attestations